Recept za tradicionalni čokoladni božićni log
Sastojci:
100 g šećera
1 vrećica praška za pecivo
100 g brašna
3 jaja
• 1 bjelanjak
125 g maslaca
100 g šećera u prahu
125 g čokolade za kuhanje ili 2 žlice ekstrakta kave
2 jaja
1 žumanjak
Oprema:
Oprema: električni mikser
Električni mikser
Pek papir
Rerna
Koraci
Korak 1: Odvojite bjelanjke od žumanjaka.
Korak 2: U velikoj zdjeli za miksanje električnim mikserom izmiksajte 3 žumanjka s 100 g šećera, 100 g brašna i vrećicom praška za pecivo.
Korak 3: U drugoj zdjeli pjenjačom istucite 4 bjelanjka dok ne postanu čvrsti. Nježno sjedinite prvu smjesu s čvrsto istucenim bjelanjcima kako bi smjesa ostala lagana i pahuljasta.
Korak 4: Izlijte smjesu na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, zatim pecite 10 minuta na 200 °C.
Korak 5: Nakon pečenja, stavite biskvit na vlažnu krpu i ostavite da se ohladi.
Korak 6: U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte 2 jaja, žumanjak i 100 g šećera u prahu.
Korak 7: Otopite 125 g kuhančeve čokolade i/ili ekstrakta kave na pari, zatim pjenjačom umiješajte u maslac.
Korak 8: Namažite dio kreme ravnomjerno preko biskvita, zatim ga zarolajte. Preostalu kremu namažite na vrh i stranice.
Korak 9: Ostavite da se hladi u hladnjaku 24 sata, zatim poslužite.
Recept za božićni log s vanilijom i jagodama
Sastojci:
100 g šećera
1 vrećica praška za pecivo
100 g brašna
3 jaja
• 1 bjelanjak
300 ml vrhnja za šlag
250 g mascarponea
1 vrećica vanilin šećera
2 žlice šećera u prahu
Jagode
Oprema:
Električni mikser
Plinska ploča
Rerna
Pjenjača
Koraci
Korak 1: Odvojite bjelanjke od žumanjaka.
Korak 2: U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte 3 žumanjka s 100 g šećera, 100 g brašna i vrećicom praška za pecivo. Miješajte električnim mikserom.
Korak 3: U drugoj zdjeli pjenjačom umutite 4 bjelanjka dok ne postanu čvrsti. Nježno sjedinite prvu smjesu s čvrsto umućenim bjelanjcima kako bi smjesa ostala lagana i pahuljasta.
Korak 4: Izlijte smjesu na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, zatim pecite 10 minuta na 200 °C.
Korak 5: Nakon pečenja, stavite biskvit na vlažnu kuhinjsku krpu i ostavite da se ohladi.
Korak 6: U velikoj zdjeli za miksanje pomiješajte 300 ml vrhnja za šlag, 250 g mascarponea, vrećicu vanilin šećera i 2 žlice šećera u prahu. Miksajte električnim mikserom dok smjesa ne postane gusta i glatka krema. Ostavite da se stisne u hladnjaku.
Korak 7: Operite jagode i narežite ih na male komadiće.
Korak 8: Namažite dio kreme ravnomjerno preko biskvita. Dodajte obilnu količinu jagoda, zatim ga zarolajte. Premažite preostalom kremom vrh i stranice rolade.
Korak 9: Za ukras na vrh stavite nekoliko jagoda.
Korak 10: Ostavite da se stisne u hladnjaku 24 sata.
Savjeti za izradu ukusnih božićnih kolača
Proces se može činiti zahtjevnim, ali uz nekoliko savjeta stvorit ćete najljepšu božićnu štrucu, stoga navucite svoju najbolju božićnu pregaču i slijedite naše savjete.
Odabir prave baze za biskvit
Odaberite biskvit ili laganu, sočnu švicarsku roladu. Prosijte brašno kako biste izbjegli grudice i temeljito umutite jaja kako biste postigli laganu, prozračnu teksturu.
Obilno punite
Koristite ganache ili mousse za nadjev. Nadjenite ga obilno jer bogat nadjev doprinosi užitku u jedenju.
Obratite pozornost na ukrašavanje
Za autentičan izgled, prekrijte log s čokoladnom maslenom kremom ili ganacheom i vilicom stvorite pruge koje oponašaju koru drveta. Dodajte ukrase poput vrganja od bjelanjaka, šećernog božikovog lišća ili jestivih šarenih mrvica.
Imajte odgovarajuću opremu
Koristite lim za pečenje s visokim rubovima za pečenje biskvita, lopaticu za mazanje nadjeva i oštar nož za rezanje urednih kriški.
S ovim savjetima na umu možete napraviti ukusne božićne kolače koje će vaši prijatelji i obitelj obožavati!
Kako ukrasiti božićni log?
Ukrašavanje božićnog kolača može ga pretvoriti u remek-djelo:
Stavka | Opis Šećer u prahu | Lagano pospite svoj log šećerom u prahu za snježni efekt. Kandirano voće | Dodajte kriške kandirane naranče, trešanja, kajsija ili drugog kandiranog voća.Figurice | Rasporedite minijaturne figurice Djeda Božićnjaka, božićnih drvca ili šumskih životinja za božićnu temu.Čokoladna kora | Napravite koru tako da otopljenu čokoladu razmažete na lim za pečenje, ostavite da se stvrdne, a zatim je razlomite na komade i posložite na log. Imitacija kore drveta | Prekrijte log čokoladnom maslenom kremom ili ganacheom. Koristite vilicu za stvaranje pruga koje oponašaju godove drveta. • Jedljive dekoracije | Dodajte jestivi šljokice, šećerne bisere ili cvijeće za dašak boje ili čokoladne figurice za elegantan dojam.
